Keresett cimke: liszt


5 tipp, 5 remek választás – ezt edd fehérliszt helyett!

zabliszt

A fehér búzaliszt az egyik leggyakoribb tartós élelmiszer a háztartásokban, túl gyakori fogyasztása viszont számos betegség kialakulásában szerepet játszhat. Szerencsére nem kell lemondanunk a liszttel készült ételekről, mert ma már több, magasabb tápértékű helyettesítője is akad a fehér búzalisztnek.  A fehér finomított búzalisztet helyettesítő termékekről Varga Dóra, a Budai Endokrinközpont dietetikusa beszélt, a teljesség igénye nélkül. Teljes kiőrlésű liszt Ha valaki szeretné lecserélni a fehér finomított búzalisztet, akkor általában a teljes kiőrlésű változatot rakja a bevásárlókocsiba. A legtöbb „sima” búzaliszttel készült ételhez – mint

Káros lehet az egészségre a sok kenyér! Ezt nem tudtad róla!

kenyer

Átlagosan nagyon sok kenyeret fogyasztunk, azonban nem is annyira egészséges, mint gondolnánk, mégha barna kenyeret eszünk is. A boltban kapható ún. barna kenyerek sokszor rendes fehér lisztből készülnek, és maláta vagy karamell alapú színezéktől lesznek barnák.   Egyes szakemberek azt ajánlják, hogy fogyasszunk teljes kiőrlésű lisztből készült pékterméket, azonban győződjünk meg róla, hogy tényleg teljes kiőrlésű lisztet használtak. A barna kenyér esetében is a gabonákat sokszor nagyon finom lisztté őrölik, így már veszít tápanyagtartalmából. A finomlisztből hiányoznak a rostok, vitaminok és

Ezeket egye fehér liszt helyett

heart_02

A fehér búzaliszt bár az egyik leggyakoribb tartós élelmiszer a háztartásokban, ennek ellenére számos betegség kialakulásában szerepet játszhat a túl gyakori fogyasztása. Persze nem kell lemondani a liszttel készült ételekről, hiszen ma már több, magasabb tápértékű helyettesítője is akad. Hogy mik azok, arról a teljesség igénye nélkül Varga Dóra, a Budai Endokrinközpont dietetikusa beszélt.  Teljes kiőrlésű liszt Amennyiben valaki le szeretné cserélni a fehér finomított búzalisztet, úgy általában a teljes kiőrlésű változatot rakja bele a bevásárlókocsiba. A legtöbb „sima” búzaliszttel

A kürtőskalács legendája

P1090433

1. A titkos recept meséje Már óvodás gyerekeknél is megfigyelhetjük, hogy egy vélt titoknak összetartó ereje van, és elismerést, irigykedést válthat ki a kívülállókból. Sok kürtőssütő is él ezzel az egyébként minden alapot nélkülöző, sőt a saját szakmájukat is lealacsonyító trükkel. A kürtőskalács receptje nem titkos. A sütemény mai formája körülbelül 100 éve tisztult le, a ma használatos utóborítások pedig az utóbbi 20-30 évben alakultak ki. Ezek a receptek legalább tucatnyi szakácskönyvbe bekerültek, a világhálón is fellelhetőek, és bármelyik székelyföldi

A megdöbbentő igazság agyunk csendes gyilkosairól

b_200_200_16777215_00___images_watermarks_a_a_a-megdobbento-igazsag-agyunk-csendes3

Az Egyesült Államokban milliókhoz jutott el az a bestseller, amelynek neurológus és táplálkozási szakértő szerzője egy sor pszichiátriai népbetegségért egyedül a szénhidrátokat teszi felelőssé. Tényleg a cukor és a glutén tehet mindenről? Dr. David Perlmutter orvosi körökben is elismert ideg- és táplálkozástudományi szakember. A saját magáról elnevezett egészségcentrum, a Perlmutter Health Centerszakmai igazgatója tavaly szeptemberben jelentette meg Grain Brain (Gabonaagy) című könyvét, amely novembertől kezdve a New York Times bestsellerlistáján szerepelt. A könyv tulajdonképpen táplálkozási útmutató, amely egyszerű és könnyen követhető életvezetési receptet kínál jó néhány, mindannyiunk

Epres paleo torta

fotó-32-447x600

Egyszerű, és remek. Cukor-, liszt- és tejtermék-mentes. Hozzávalók: 6 tojás 4 ek nyírfacukor 20 dkg kókuszreszelék 1 kk szódabikarbóna   6 dl (3 kis doboz) cocomas (kókuszkrém, ami hidegen habbá verhető) 1 dkg zselatin, vagy 1 cs. Zselatin fix, ha nem probléma, hogy van benne minimális oligofruktóz 2-3 ek nyírfacukor   25 dkg eper (ilyen kiszerelésben kaptam, nyilván, ahogy eljön a szezonja, és az ára is lejjebb megy, nyugodtan lehet belőle többet) Tortazselé és 1-2 kanál nyírfacukor,  ha nem esszük

Amit az egészséges lisztekről tudni érdemes

kenyér-pxa

Az egészséges életmód hívei a mindennapi kenyérfogyasztásnál is ügyeljenek arra, hogy valóban az értékes tápértékű kenyeret vásárolják, netán készítsék el házilag. A köztudatban az él, hogy minél sötétebb színű egy kenyér, annál egészségesebb. Erre játszanak rá a boltokban kapható barna színű, gusztusosan magokkal megszórt kenyerekkel is, melyek nem mindegyike az, aminek látszik, vagyis sokszor maláta vagy karamell alapú színezéktől kapják színűket. Ezek a kenyerek általában finomliszt alapúak, s tele vannak mesterséges adalékokkal (pl.: térfogatnövelő, kelésgyorsító, tartósítószer). Néhány egyszerű trükkel meg