Paleo mandulás-almás pite


Hirdetés

paleo almás2

Hozzávalók az alaphoz:

20 dkg finomra őrölt mandula

8 dkg kókuszolaj

csipet só

2 ek víz (csak annyi, amennyitől összeáll a “tészta”)

Töltelék:

6 közepes alma hámozva, kis kockákra vágva

2 dl kókuszkrém (cocomas márkájút használom, 300 forintba kerül)

5 tojás sárgája

kb. 8 dkg eritrit (vagy más természetes édesítő)

1 ek útifűmaghéj*

fahéj

A tetejére:

5 dkg szeletelt mandula

paleo almás3

Az alap hozzávalóit összegyúrjuk, annyi vízet adunk hozzá, hogy összeálljon a “tészta”. Az én piteformám 29 cm átmérőjű, ebbe nyomkodtam a mandulás keveréket. 180 fokos sütőben 12 perc alatt megsütjük.

Az almakockákat megpároljuk kevés vízben egy kis fahéjjal, eritrittel.

A kókuszkrémet összekeverjük 1 dl vízzel, a tojássárgákkal, az eritrittel, és folyamatos kevergetés mellett sűrűsödésig forrósítjuk, majd belekeverjük az útifűmaghéjat is, ettől teljesen pudingszerű lesz.

Beleforgatjuk az almakockákat a krémbe, és az egészet a piteformába öntjük. A végén megszórjuk száraz serpenyőben megpirított mandulával.

*Ez a hozzávaló nem olcsó ugyan, de ha valaki komolyan gondolja az életmódváltósdit, vagy a paleózást, érdemes beszerezni, mert süteménykrémek, mártások készítésénél nagy segítséget jelent.

Forrás:http://maimoni.cafeblog.hu/2013/05/30/paleo-mandulas-almas-pite/#comment-16757

Hirdetés
Hirdetés betöltése...