Inkák aranya, a quinoa! Olyannyira egészséges, hogy kutatóközpontban fogják vizsgálni, miért?







Hirdetés betöltése…

Az európai biopiacokon egyre keresettebb ősi inka gabonafajta, a quinoa termesztésének fejlesztésére új nemzetközi kutatóközpontot hoznak létre a bolíviai Pariában.

Az Oruro kerületben lévő községbe tervezett új tudományos centrum mintegy 23 millió euróba (hétmilliárd forint) kerül. A központban elsősorban az új fajok termesztésével és ezek feldolgozásával foglalkoznak majd a tervek szerint.

A quinoának (kiejtve: kinoa) az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) is nagy jelentőséget tulajdonít. A növényt elsősorban a magas fennsíkokon, például a bolíviai Altiplanón termesztik. Az ország az elmúlt évben 69 ezer tonna quinoát, más néven rizsparéjt exportált.

Quinoa avagy rizsparéj (Fotó: Shutterstock)Quinoa avagy rizsparéj (Fotó: Shutterstock)

Az inkák aranyaként is emlegetett lágyszárú, egynyári növény 2 méteres magasságig is megnő, négyezer éve termesztik az Andokban, mert jól tűri a szárazságot, és akár 4000 méteres magasságban is megterem.

Köleshez hasonló magjainak semleges íze van, és igen egészséges: különösen gazdag káliumban, magnéziumban, kalciumban, foszforban és vasban, ezenkívül B-vitaminokat, C- és E-vitamint, valamint karotint is tartalmaz.

A legfontosabb azonban magas fehérjetartalma. Az összes gabonák anyjaként tisztelt quinoát (Chenopodium quinoa) olyan becsben tartották az inkák, hogy évente hagyományosan a birodalom uralkodója vetette el az első magvakat.

A spanyol hódítók betiltották, mert pogány növénynek tartották, és arra kényszerítették az inkákat, hogy helyette búzát termesszenek.

A gabonaféleség az utóbbi 10-15 évben kezdett meghonosodni a nyugati konyhában.

MTI

NEHOGY KIDOBD GYERMEKED TEJFOGÁT, HA KIESETT! AZ ÉLETÉT IS MEGMENTHETI!
Elmondjuk a csók 63 szabályát, amiből megtudhatod, hogy a párod mit érez, vagy mit akar közölni!



Hirdetés
Hirdetés betöltése...
Hirdetés