Hirdetés betöltése...

Fokhagymás tengerihal-filé


Hirdetés
Hozzávalók 4 személyre:

1/2 kg fagyasztott szálkamentes filézett tengeri hal (pl. tonhal)

2-3 dl tej

2 evőkanál kókusz zsír

3 gerezd fokhagyma

grill, vagy flecken fűszerkeverék

bors

ELKÉSZÍTÉSE:

A fagyos halat szobahőmérsékleten felengedjük, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, tejjel leöntjük, úgy, hogy ellepje, majd a páclével együtt a hűtőbe tesszük és 3-4 óráig állni hagyjuk. Ezután lecsurgatjuk a halszeletekről a tejet, fűszerkeverékkel meghintjük, szükség esetén borsozzuk, sózzuk.

Teflonedényben megolvasztjuk a kókusz zsírt, beletesszük a halat és fedő alatt, mindkét oldalán 2,5-2,5 percig puhára pároljuk (óvatosan fordítjuk meg őket, mert könnyen széteshetnek), majd a fedőt levéve, mindkét oldalát megpirítjuk.



EGÉSZSÉGÜGYI TANÁCSOK:

Fekély- és epebetegeknek a fokhagyma magas illóolajtartalma miatt nem javasoljuk az étel fogyasztását.

 

Cukorbetegek, szív- és érbetegek részére alacsony energiatartalma, kedvező zsírsav-összetétele miatt különösen ajánlott a tengeri hal fogyasztása. Ezenkívül a fokhagyma kedvezően hat az érrendszerre és a vérnyomásra.

 

Az elkészítési módszert pedig mintha egyenesen a fogyókúrázóknak találták volna ki.

Forrás:Dr Szikszai Mária

 

Hirdetés

Hirdetés betöltése..