Diétás Epres-vanilia piskóta


Hirdetés


tavasszal a friss eper átvarázsolja kertünket, konyhánkat.
Egyik kedvenc lassan aktuális diétás piskóta recept leírás:

Hozzávalók:

A piskótához
– 3egész tojás
– 3evőkanál frutkóz vagy xilit vagy nyírfacukor
– 3evőkanál diabetikus lisztkeverék (zabpehelyliszt stb.)
A krémhez
– 1csomag vaníliás főzős pudingpor
– 3 dl tej
A habhoz
– 5 dl cukormentes növényi tejszín (33%-os)
– 3 teáskanál vaníliaaroma
– 1 evőkanál folyékony édesítőszer
– 1 dkg fruktóz + egyéb édesítőszer ízlés szerint
Gyümölcs
– 20 dkg eper


Elkészítés:
A tejszínt a vanília aromával keverve felverjük.
Megfőzzük a pudingot, fóliával letakarva hagyjuk kihűlni, majd újra krémesre keverjük.
(Ameddig hűl elkészítjük a piskótát)

A piskótát megsütjük a 25×35 cm-es tepsiben. Konyharuhába tekerem, úgy hagyom kihűlni.
A kihűlt, krémesre kavart pudingot ráöntöm a tejszínhabra, kézi habverővel óvatosan, de alaposan elkeverem, hozzáadom és édesítőszereket és ha szükséges még saját ízlésem szerint tovább édesítem.

20 dkg epret megmosunk.
Kitekerjük a piskótát egy darab fóliára, egyenletesen megkenjük a vaníliás krém 2/3-ával, és szépen kirakjuk az eperrel (egy sorban.)

A fólia segítségével feltekerjük, ami nagyobb eperszemek esetén, annyit tesz, hogy hajtunk egyet rajta.Az sem baj, ha össze sem ér teljesen a piskóta két vége. De erre van a fólia, mint egy óriási szaloncukrot, szépen-szorosan belecsomagoljuk a sütit és kb. 10 percre betesszük a hűtőbe.

Ha már megtartja a formáját fólia nélkül is a tekercsünk, kicsomagolhatjuk úgy, hogy az össze nem érő része kerüljön alulra és rákenjük a maradék 1/3 adag krémet.

Pár órát hűlni hagyjuk, utána már kezdhetjük is enni!

Ha kisebb eperszemekkel készítjük, biztosan összeérnek a piskótaszélek feltekeréskor.

– Süthetünk 4-5 tojásos piskótát a legnagyobb, 40×40-es tepsiben: ekkor az összes krémet kenjük rá a tésztára, a külsejét meg meghinthetjük aprítógépben “porcukorrá” darált nyírfacukorral!

– Az epret fel is darabolhatjuk, és egy sor helyett rászórhatjuk a krém tetejére egyenletesen úgy, hogy mindenhová jusson!

Hirdetés
Hirdetés betöltése...