A legfinomabb szilveszteri fogások cukorbetegeknek


Hirdetés

Persze az ünnepek nem a diétáról szólnak de a cukorbetegeknek ekkor is oda kell figyelnünk magukra! Így hát “bűnözzünk” a lehető legegészségesebb módon!

Spenótos brie sajtos articsóka szívek

Mennyiség: 18 adag
Elkészítési idő: 15 perc
Hozzávalók:
250 gr articsóka
2/3 bögre főtt spenőt
1 teáskanál citromlé
1/4 teáskanál só, pici bors
18 pici szelet brie sajt
Elkészítés:
1. Tegyél fel vizet forrni, készítsd elő az articsókát (ide kattintva megnézheted, hogyan kell meghámozni az articsókát – http://www.vitalzone.hu/articsoka-hamozas.html)
2. Keverd össze a spenótot, citromlevet, sót, borsot egy kis tálban. Töltsd bele az articsóka levelekbe ezt a keveretet, majd tégy a tetejére brie sajtot. Tedd a sütőbe magas hőfokra addig, míg a sajt meg nem olvad.
Tápanyagok (/adag):
20 kalória
1 g zsír
4 mg koleszterin
1 g szénhidrát
0 g hozzáadott cukor
1 g fehérje
1 g rost
94 gm nátrium
78 mg kálium
Plusz vitaminok, ásványi anyagok: A-vitamin, folsav, magnézium
Szilveszteri receptek cukorbetegeknek

ARC saláta (Alma-Répa-Cékla)

Hozzávalók:
3 nagy alma
3 répa
2 közepes nyers cékla
1 nagy doboz tejföl
2 gerezd fokhagyma
pár csepp citromlé
só, bors
pici gyümölcscukor
szárított petrezselyem
1 teáskanál mustár
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
Elkészítés:
1. Gyaluld le az almát, répát, céklát egy nagyobb tálba.
2. Készítsd el hozzá az öntetet egy másik tálban – keverd össze a tejfölt, fűszereket, citromlét, mustárt, fokhagymát, olívaolajat, majd öntsd rá a salátára.
Tápagyagok(/adag):
1180 kalória
10 g zsír
7 g szénhidrát
2 g rost
4 g cukor
További vitaminok, ásványi anyagok: A-vitamin, C-vitamin, b6-vitamin, kalcium, magnézium, vas
Szilveszteri receptek cukorbetegeknek

Mini görög muffinok

Mennyiség: 2 tucat mini muffin
Elkészítési idő: 50 perc
Hozzávalók:
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
2/3 bögre apróra vágott hagyma
2/3 bögre apróra vágott pirospaprika
1/3 bögre teljes kiőrlésű liszt
1/3 bögre bio fehér liszt
2 evőkanál sütőpor
1,5 teáskanál apróra vágott friss oregano
1 teáskanál gyümölcscukor
1/4 teáskanál fokhagyma püré
1/4 teáskanál só
1/3 bögre tej
1/3 bögre kockázott feta sajt
1 nagy tojás 2 evőkanál paradicsomszósz
2 evőkanál kicsire vágott olívabogyó
Elkészítés:
1. Melegíts elő egy serpenyőt, tegyél bele olívaolajat, majd a hagymát, paprikát, míg a hagyma üveges nem lesz, tedd egy tálba, hagyd kihűlni.
2. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. A muffin formát béleld ki papírokkal vagy fújd be olajjal.
3. Keverd össze a liszteket, sütőport, oreganot, cukrot, fokhagymát, sót egy közepes tálban. Add hozzá a fetát, tojást, paradicsomszószt és önts rá a hagymás paprikás keveretet. Keverd, míg jól össze nem áll. Tedd muffin fomákba a keveretet, de ne tele, csak 2/3-ig.
Süsd 13-15 percig.
Tápanyagok (/adag):
39 kalória
2 g zsír
11 mg koleszterin
4 g szénhidrát
1 g fehérje
0 g rost
106 mg nátrium
36 mg kálium
Szilveszteri receptek cukorbetegeknek

Gyömbéres húsos táskák

Mennyiség: 18 db
Elkészítési idő: 40 perc
Hozzávalók:
200 g darálthús, megsürve, főszerezve
1/2 bögre apróra vágott, főtt gesztenye
1.5 bögre főtt kukorica
1 evőkanál friss gyömbér
1 chilipaprika apróra vágva
2 evőkanál száraz vörösbor
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál szezámolaj
6 db négyszögletű tésztalap/réteslap felvágva 20×30 cm-es darabokra
szezámmag
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Keverd össze a húst a gesztenyével, kukoricával, gyömbérrel, chilivel és borral egy tálban, sózd, borsozd. Egy bögrébe keverd össze az olajokat.
2. Egy éles késsel vágd fel a rétestésztát, majd töltsd a közepéve a húsos keveretet. Hajtsd össze, nyomkodd meg a széleit, majd tedd sütőpapírral kibélelt tepsibe. Kend be a tetejüket az olajkeverettel, majd szórd meg szezámmaggal.
3. Süsd 12-13 percíg, meíg elkezd megpirulni a tetejük.
Tápanyagok (/db):
63 kalória
2 g zsír
7 mg koleszterin
9 g szénhidrát
1 g rost
1 g cukor
3 g fehérje
Szilveszteri receptek cukorbetegeknek

Héjában sült krumpliszeletek kapros-tejfölös füstölt lazaccal

Mennyiség: 8 adag
Elkészítési idő: 1,2 óra
Hozzávalók:
8 kisebb krumpli
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vaj
125 g füstölt lazac
1 evőkanál citromlé
1/2 bögre tejföl
2 evőkanál friss aprított kapos
só, bors
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Főzd meg a krumplikat héjastól, majd ha készen van, tedd a sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd süsd 1-másfél órán keresztül, míg ropogós nem lesz.
2. Ha elkészült, vágd ketté őket és a belsejét kanalazd ki (ne az egészet, a képen látható módon). Olvaszd meg a vajat, majd fűszerezd és öntsd a krumplikra, majd tedd újra a sütőbe őket, hogy ropogósra süljenek (kb 15 perc).
3. Eközben vágd fel a lazacot kis darabokra, mártsd a citromlébe majd keverd össze a fűszerezett, fokhagymás, kapros tejföllel.
4. Hagyd kihűlni a krumplikat, majd töltsd bele a lazacos keveretet.
Tápanyagok (/adag):
167 kalória
5 g zsír
12 mg koleszterin
26 g szénhidrát
4 g rost
2 g cukor
6 g fehérje
Szilveszteri receptek cukorbetegeknek

Mártogatósok

Pesto-s joghurtos mártogatós

1 bögre aprórs vágott, friss bazsalikom
1 fokhagyma
1 evőkanál fenyőmag
250 g natúr joghurt
só, bors

Friss fűszeres mártogatós

170 g krémsajt vagy ricotta
1 zöldhagyma felkarikázva
2 evőkanál apróra vágott, friss petrezselyem
1 evőkanál  apróra vágott snidling
1 teáskanál almaecet

Olasz paradicsomos mártogatós

50 g szárított paradicsom
80 g túró
80 g natúr joghurt
1/2 bögre friss apróra vágott bazsalikomlevél
só, bors
Tápanyagok (/adag):
110 kalória
8 g fehére
4 g zsír
12 mg koleszterin
9 g szénhiudrát
6 g cukor
2 g rost
93 mg nátrium
Szilveszteri receptek cukorbetegeknek

Rusztikus pesto torta

Mennyiség: 12 szelet
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók:
Teljes kiőrlésű pizzalap
1/4 bögre pesto
6 evőkanál szárított áfonya (használhatsz szárított paradicsomot is)
1/2 bögre sajt
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Egy tepsibe tegyél sütőpapírt
2. Tedd a pizzalapot a tepsibe. Kend be pesto-val a tetejét, majd szórd meg áfonyával (paradicsommal), majd sajttal a tetejét.
3. Süsd 20-22 percig. Hagyd kicsit kihűlni, mielőtt felvágod.
Tápanyagok (/adag):
190 kalória
6 g zsír
7 mg koleszterin 29 g szénhidrát
7 g fehérje
3 g rost
409 mg nátrium
115 mg kálium
Szilveszteri receptek cukorbetegeknek

Töltött gomba

Mennyiség: 16 db
Elkészítési idő: 40 perc
Hozzávalók:
16 nagyobb gomba
1 evőkanál vaj
1 fokhagyma gerezd
1 kisebb cukkini, apróra vágva
1 bögre szeletelt bébispenót
Díszítéshez:
1/2 bögre pirított kenyérmorzsa
1/2 bögre apróra vágott dió
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
parmezán sajt
só, bors
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Mosd meg a gombákat, távolítsd el a törzsét és vágd apróra.
2. Olvaszd meg a vajat egy serpenyőben, tedd bele a apróra vágott gombatörzseket, fokhagymát, fűszereket, cukkinit majd süsd kis lángon 5 percig. Vedd le a tűzről, majd add hozzá a spenótot, zsemlemorzsát, petrezselmet, diót, sót, borsot.
3. Tedd a gombakalapokat egy sütőpapírral kibélelt serpenyőbe, a tölteléket tölts beléjüke, majd szórd meg parmezánnal. Süsd őket, míg a sajt meg nem barnul kicsit, kb. 15 perc.
Tápanyagok (/db):
53 kalória
4 g zsír
4 mg koleszterin
4 g szénhidrát
1 g rost
1 g cukor
2 g fehérje
Hirdetés

Hirdetés betöltése..